Apa itu Kelapa Kopyor ?
Kopyor adalah kelainan genetik pada
buah kelapa. Ciri kelainan ini adalah " daging buah " yang empuk atau
terlepas dari tempurungnya, jumlah air kelapa sedikit, dan aroma yang
khas yang berbeda dari daging kelapa biasa. Sifat ini merupakan hasil
mutasi spontan di bagian mayang yang bersifat setempat ( biasa dikenal
dalam botani sebagai chimera) . Perubahan sifat ini dapat terjadi pada
saat setelah pembuahan atau bahkan sebelumnya. Buah kelapa
kopyor dapat dikenali dengan menggoyang-goyangkan buah ke kiri dan ke
kanan, dan akan terdengar bunyi seolah buah kelapa tersebut bukan terisi
air tetapi terisi pasir. Buah kopyor sangat disukai karena rasanya yang
menyegarkan bila disajikan sebagai minuman. Kegunaan lainnya ada
sebagai bahan kue, baik kue kering maupun kue basah. Nilai ekonomisnya
juga sangat tinggi. Jika dibandingkan dengan kelapa biasa, harga kelapa
kopyor dapat mencapai empat sampai lima kalinya. Dengan teknik kultur
jaringan orang dapat membuat kelapa yang mampu menghasilkan 70-90% buah
kelapa kopyor.
Cerita Rakyat...
Di beberapa daerah di Jawa, masyarakat tidak memakan daging buah
kelapa kopyor karena buah tersebut dianggap sisa makanan bulan. Menurut
kepercayaan masyarakat tradisional, ketika terjadi gerhana bulan, bulan
turun ke bumi dan makan buah kelapa. Sisa buah kelapa yang telah dimakan
bulan itu menjadi kelapa kopyor. Untuk mencegah agar bulan tidak makan
lebih banyak korban, orang memukul kentongan, beduk dan benda-benda
lainnya dengan tujuan menakut-nakuti bulan agar segera meninggalkan
bumi..
